Ricetta Insalata fave e pecorino
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02/09/09

Insalata fave e pecorino


Insalata fave e pecorino
Insalata fave e pecorino

Ingredienti per 6-8 persone

  • Olio di oliva
  • Pepe nero
  • 300 grammi di pecorino marzolino
  • 1 kilogrammo di fave freschissime

Preparazione dell’insalata

  1. Sgusciare le fave o baccelli e metterle in una insalatiera.
  2. Aggiungervi il pecorino marzolino ridotto a scagliette sottili, l’olio ed il pepe.
  3. Rimescolare per bene l’insalata nel suo recipiente.
  4. Lasciare a riposo l’insalata di fave e pecorino per un paio d’ore quindi servirla con un tozzo di pane.

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