Ricetta Confettura di kiwi
Supporta Pianeta Ricette con una donazione di 3 euro.

18/05/11

Confettura di kiwi


Confettura di kiwi
Confettura di kiwi

Tra le tante conserve di frutta, quella di kiwi è estremamente semplice da preparare. Il tempo di preparazione della confettura di kiwi è però più lungo rispetto a quello richiesto in altre ricette di conserve in quanto è necessario lasciare macerare i kiwi per almeno 24 ore. Per ottenere una confettura di kiwi ottimale è importante scegliere dei kiwi ancora sodi ma già ad un buon punto di maturazione.

Ingredienti per 1,5 kilogrammi

  • ½ kilogrammo di zucchero a velo
  • 1 kilogrammo di kiwi sodi e maturi
  • 1 limone non trattato

Preparare la confettura di kiwi

  1. Sbucciate i kiwi, posateli sul tagliere ed eliminate la parte terminale più dura.
  2. Tagliateli a dischetti di 1 centimetro di spessore.
  3. Trasferite le fettine di kiwi in una casseruola dal fondo spesso.
  4. Unite lo zucchero a velo, il succo di un limone e mescolate con un cucchiaio di legno.

Cuocere la confettura di kiwi

  1. Ponete la casseruola su fiamma media e cuocete per 15 minuti mescolando spesso.
  2. Togliete la casseruola dal fuoco e copritela con un telo da cucina.
  3. Mettete la casseruola con la confettura di kiwi in un luogo fresco e lasciatela macerare per 24 ore.
  4. Riprendete la confettura, mettetela su fuoco dolce e portatela a bollore.
  5. Cuocete a bollore per 15 minuti mescolando in continuazione.
  6. Fate attenzione a non eccedere con il calore di fiamma altrimenti il preparato potrebbe caramellare.
  7. Versate un cucchiaino di confettura di kiwi su un piatto e verificatene la consistenza.
  8. La confettura deve risultare compatta e non deve scivolare inclinando il piatto.

Invasare la confettura di kiwi

  1. Versate la confettura di kiwi ancora calda in piccoli vasi di vetro sterilizzati.
  2. Chiudete i vasetti ermeticamente, capovolgeteli sul piano di lavoro e copriteli con un panno di lana.
  3. Lasciate i vasetti capovolti sul piano da lavoro fino a quando si saranno raffreddati completamente.
  4. Riponete i vasetti con la confettura di kiwi in un luogo buio e fresco fino al momento dell’apertura.

Ricette di cucina più viste

Supporta Pianeta Ricette con una donazione di 3 euro.

Scrivi un Commento: