Pane guttiàu

Ingredienti

• 4 o 5 fogli di pane carasau (meglio conosciuto col nome di “carta da musica” al di fuori della Sardegna)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di sale
• uno spicchio d’aglio

Preparazione del pane guttiàu

1. Versare due cucchiai di olio d’oliva di prima scelta in una scodella, aggiungervi un pizzico di sale e pepe ed uno spicchio d’aglio tagliato in quattro.
2. Schiacciare l’aglio con una forchetta nel pinzimonio e rimescolare bene il tutto.
3. Spolverare con un pennello l’intingolo sul lato ruvido dei fogli di pane carasau.
4. Scaldare in forno già caldo per alcuni minuti e servire il pane guttiàu con gli antipasti.