Ricetta Insalata di mele e noci
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27/03/11

Insalata di mele e noci


Insalata di mele e noci
Insalata di mele e noci

L’insalata di mele e noci è una “ricetta light” facile e veloce da preparare. La possiamo considerare una insalata di mezza stagione ottima da consumare durante tutto il periodo primaverile.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 mela rossa
  • 1 mela verde
  • 1 limone (succo)
  • 4 cucchiai di maionese
  • 80 grammi di gherigli di noce
  • 200 grammi di sedano rapa
  • Sale e pepe quanto basta

Preparazione dell’insalata di mele e noci

  1. Tagliate le mele a fettine o a cubetti, privandole del torsolo ma senza sbucciarle.
  2. Spruzzate le mele con metà del succo di limone per non farle annerire.
  3. Pulite e sbucciate il sedano rapa, tagliatelo a dadini e mescolatelo alle mele.
  4. Completate l’insalata di mele e noci con l’aggiunta dei gherigli di noce.
  5. Infine condite l’insalata con la maionese ed il succo di limone rimasto.
  6. Aggiustate di sale e di pepe, mescolate bene e servite in tavola.

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