Insalata di mele e noci

L’insalata di mele e noci è una “ricetta light” facile e veloce da preparare. La possiamo considerare una insalata di mezza stagione ottima da consumare durante tutto il periodo primaverile.

Ingredienti per 4 persone

• 1 mela rossa
• 1 mela verde
• 1 limone (succo)
• 4 cucchiai di maionese
• 80 grammi di gherigli di noce
• 200 grammi di sedano rapa
• Sale e pepe quanto basta

Preparazione dell’insalata di mele e noci

1. Tagliate le mele a fettine o a cubetti, privandole del torsolo ma senza sbucciarle.
2. Spruzzate le mele con metà del succo di limone per non farle annerire.
3. Pulite e sbucciate il sedano rapa, tagliatelo a dadini e mescolatelo alle mele.
4. Completate l’insalata di mele e noci con l’aggiunta dei gherigli di noce.
5. Infine condite l’insalata con la maionese ed il succo di limone rimasto.
6. Aggiustate di sale e di pepe, mescolate bene e servite in tavola.